Product Safety Management: Hazard Analysis and Rick-Based Preventive Controls (HACCP)
Este curso cubrirá las similitudes y diferencias entre los requisitos del Estándar BRCGS para la Seguridad Alimentaria y la Le de Controles Preventivos de la Le Modemización de la Seguridad Alimentaria (FSMA)
El curso HARPC de BRCGS no sustituye al curso de controles preventivos de la Administración de Alimentos y medicamentos (FDA)
HARPC abarca mucho más en la forma de evaluación y control de inocuidad alimentaria que un plan tradicional de análisis de peligros u puntos críticos de control (HACCP)
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Dirigido a:
Personal operativo de calidad y técnico/miembros del equipo de gestión de inocuidad alimentaria que implementan HACCP o planes de inocuidad alimentaria y profesionales BRCGS
Longitud: 16 horas
Modalidad: 100% Online
Evaluación:
Examen de 25 preguntas, en el cual se requiere 60% mínimo para aprobación.
Uso de Plataforma BRCGS Educate
Objetivos Claves de Aprendizaje:
Describir como el Estándar BRCGS para Seguridad Alimentaria se alinea con la regla de Controles Preventivos de FSMA.
Explicar los estándares BRCGS y los requisitos de HARPC para el desarrollo y la gestión de un plan de seguridad alimentaria
Adaptar un sistema de gestión de seguridad alimentaria (FSMS) BRCGS para cumplir con la regulación de controles preventivos.
Realice las no conformidades comunes relacionadas con HACCP y HARPC que se encuentran en las auditorias BRCGS.
Revisar los principios de análisis de riesgos.
